À l’occasion de la Semaine de la Gastronomie qui s’est déroulée en Nouvelle-Zélande en mai 2021, toutes les Alliances Françaises du pays ont mis à l’honneur la fameuse tarte Tatin.
Avec le soutien de l’ambassade de France en Nouvelle-Zélande et de l’école du Cordon Bleu New Zealand, ont été organisés :
– un atelier cuisine en visioconférence ,
– un concours culinaire national de tarte Tatin.
L’atelier cuisine, animé par Chef Olaf de la Maison Tatin, Hôtel Restaurant et Spa, situé à Lamotte-Beuvron en France, a permis aux participants de connaître tous les secrets du Chef pour réussir ce dessert exceptionnel et bien français.
Puis une soirée de dégustation a été organisée, offrant aux cuisiniers amateurs l’opportunité de présenter leur création dans le cadre d’un concours, présidé par un jury prestigieux, constitué notamment du président du Bocuse d’Or New Zealand.
Au terme de ce concours, les heureux gagnants se sont envolés pour Wellington pour profiter d’un petit-déjeuner à la Résidence de Mme l’ambassadeur de France en Nouvelle-Zélande, avant de participer à un atelier de cuisine au Cordon Bleu New Zealand avec le Chef Francis Motta suivi d’un déjeuner.
Une belle semaine de partage culinaire Franco-Kiwi. La tarte Tatin en fut toute retournée.
Frédérique Terzan, directrice, Alliance Française d’Auckland, présidente de la Fédération des AF en Nouvelle-Zélande
